Beauté, Terre et Dignité
Chaque goutte reflète la tradition, le geste lent et le respect de la matière première.
Nous collaborons avec des femmes de Thala pour leur offrir un emploi digne, local et respectueux.
Nos huiles sont extraites à froid à partir de figues de barbarie cultivées sans pesticides dans les montagnes tunisiennes.
Née à Thala, Tunisie et rayonne aujourd’hui en France, entre héritage et modernité.
Procédé et extraction: notre huile de pépins de figue de Barbarie :
Étape 1
Récolte à la main
La cueillette des figues de Barbarie se fait entièrement à la main, suivant une tradition ancestrale transmise aux femmes qui maîtrisent cet art avec précision. Aucune machine n’intervient dans ce processus délicat : chaque fruit est prélevé avec soin pour éviter les épines fines qui recouvrent sa peau. Munies de gants de protection, les cueilleuses récoltent patiemment les figues une à une, témoignant d’un savoir-faire unique et d’une grande minutie.
Étape 2 :
Lavage et préparation
Les fruits sont ensuite transportés vers l’usine à Thala, située à proximité des zones de culture Zelfan. Ils y sont méticuleusement nettoyés avant d’être broyés dans une machine spéciale qui permet de séparer la pulpe de la peau.
Les pépins seront récoltés pour produire une huile précieuse aux multiples bienfaits. L’écorce, elle, sera réutilisée par les habitants de notre ville comme engrais naturel ou comme aliment pour le bétail. La figue de Barbarie est un fruit extraordinaire : rien n’y est perdu, tout peut être valorisé !
Étape 3 :
Séchage des pépins
Avant la pression, les graines sont soigneusement lavées et filtrées pour éliminer tout résidu. Elles sont ensuite séchées naturellement au soleil de Thala, notre ville, réputée pour son climat pur et ensoleillé. En cas de pluie, le séchage se poursuit dans un séchoir à température douce afin de préserver la qualité des pépins et leur richesse naturelle.
Étape 4
Pression à froid
En moyenne, une figue de Barbarie pèse près de 120 grammes et renferme autour de 260 petites graines. C’est de ces graines que l’on extrait la précieuse huile de pépins de figue de Barbarie. Le pressage se fait à l’aide d’une machine ultra précise. Il faut environ six heures de travail pour produire un seul litre. Après l’extraction, l’huile est simplement filtrée afin d’éliminer les dernières impuretés, sans subir de chauffage ni de raffinage. Ce procédé doux préserve toutes les qualités nutritives et le parfum naturel du fruit.
Ayyura, "Lune" en berbère ⴰⵢⵢⵓⵔ
Les Berbères, ou Amazighs, peuple ancestral d’Afrique du Nord, profondément lié à la nature. Leur savoir-faire traditionnel en plantes et soins naturels inspire l’univers d’Ayyura.
De la révolution à la régénération : naissance d’Ayyura
Originaire de Thala, ville du centre-ouest de la Tunisie reconnue pour sa résistance et sa fierté amazighe, je puise mon inspiration dans sa symbolique : Ayyur, la lune, représente la lumière dans l’obscurité et l’espoir dans les moments difficiles.
Après la révolution tunisienne de 2011, une question essentielle s’est imposée : comment contribuer au développement de Thala et soutenir ses habitants ? La réponse est venue naturellement : valoriser les richesses locales à travers un projet entrepreneurial permettant de créer des opportunités pour les femmes de la région, engagées chaque jour pour un avenir meilleur.
Ce projet a vu le jour en Tunisie en 2016, porté par ma sœur, et s’est développé pour devenir Ayyura en France. Aujourd’hui, Ayyura poursuit le même objectif : proposer des produits authentiques et responsables, tout en mettant en avant le savoir-faire tunisien et les valeurs de solidarité et de durabilité qui nous sont chères.
Notre objectif : Offrir des emplois durables aux femmes de Thala tout en valorisant les richesses naturelles de la région. Un engagement qui honore nos racines et crée un lien entre la Tunisie et la France.